ISM 主義甜時 PÂTISSERIE ISM
台湾
【關於歐牧純生鮮奶油】
（1）使用歐牧純生鮮奶油的契機?
主廚秉持「幸福甜點，由心製作」的理念，堅信好的甜點來自細節的講究，每一個食材、環境、器具設備與流程，皆需仔細揀選。如此理念，創辦人與主廚堅持選用頂級材料，旨在提供消費者兼具美味、健康、無負擔的甜點。主廚挑選出台灣目前唯一零人工添加的天然鮮奶油品牌 – 歐牧純生鮮奶油，並以 35% 與 48% 的鮮奶油調和出 ISM 主義甜時 富含乳香且口感綿密的鮮奶油。為化學鮮奶油充斥的烘焙市場中，注入一股清流，為消費者提供更加安心、安全且較無負擔的美味新選擇。
（2）喜歡歐牧純生鮮奶油的哪個部分?
品質優良、零人工添加的天然鮮奶油，ISM 主義甜時特別選用乳源來自九州的「PureCream」，乳味清爽，經主廚調和製作出的鮮奶油口感細膩高雅。入口後，不甜膩、無負擔的口感也深得消費者的心。
【蛋糕的特徵、詳細介紹】
■ 歐牧純生鮮奶油蛋糕捲 Rouleau
使用 48% 及 35% 兩款日本九州歐牧頂級純生鮮奶油，在蛋糕體與鮮奶油之間抹上一層大溪地香草莢製作的濃郁卡士達醬，搭配綿密且帶有龍眼蜜香氣的蛋糕體，層次豐富絕對讓您驚豔!
■ 北海道四葉奶油乳酪蛋糕 Gâteau Fromage
2016 台北國際烘培展《ISM 主義甜時》的人氣商品!採用日本北海道四葉十勝乳酪、法國伊思尼白乳酪與九州歐牧純生鮮奶油。頂級食材組合的巧思，創造出濃郁奶香搭配起司鹹甜的好滋味，讓人吮指再三，回味無窮 !
SHOP INFORMATION
【地址】
台北市天母東路8巷21-2號
【電話】
02-28747989