新鮮的生乳及鮮奶油等乳製品與植物性油脂^※1組合而成的打發專用鮮奶油。具有乳脂肪無法達到的功能性及化口性等特徵。使用植物性油脂的打發專用鮮奶油產品有經過減低反式脂肪酸^※2的加工過程。
＊1：根據美國食品藥物管理局的標準，不使用部分氫化油。
＊2：有關每個產品的反式脂肪酸含有量請再另行詢問。