【店鋪介紹】

[ 榖 ]

古往今來，五穀便是滿足人基本需求，維繫人與人之間交流的重要產物。而今，「穀」對於轂咖啡來說，則是與這塊土地連結情感的橋樑。榖咖啡期許，某天能夠走進大家生活中，成為不可或缺的角色。​

 [ 珈琲 ]

面對世界精品咖啡第三波潮流，榖咖啡以保持高品質為主軸，開拓嶄新的品牌形象。藉由咖啡拉近人與人間的距離，分享自身對咖啡的理念，同時迎接第四波精品咖啡的浪潮。

為了迎接未來咖啡走向，將著重培養咖啡師對於咖啡原產地、生豆、處理法、烘焙、萃取及品嚐的深入了解，以淺顯易懂的方式，與顧客朋友分享每個環節的要點，做好品質與觀念的把關，讓大家能體驗到咖啡無窮無盡的樣貌。

【關於歐牧純生鮮奶油】

（1）使用歐牧純生鮮奶油的契機？

我們在開發水果口味的鬆餅時，以多層次的味覺享受來設定產品，因此醬的部分希望以清爽能襯托出鬆餅主體為最大考量。試過幾隻不同國家廠牌的鮮奶油後，決定使用歐牧純生鮮奶油，因為完全符合心中最棒的口感與味道。

（2）喜歡歐牧純生鮮奶油的哪個部分？

喜歡單純、乾淨的乳源味道，品嚐時清爽但同時又能感受到產地風味，最重要的是無添加讓我們使用上更安心。

 【蛋糕的特徵、詳細介紹】

舒芙蕾鬆餅

舒芙蕾鬆餅呈現的主要風味為小麥香，上層口感偏向鬆餅、下層則偏向舒芙蕾，層次分明。煎製的鬆餅熟度大約8-9分熟，屬於較為濕潤化口的狀態。歐牧純生鮮奶油加入上白糖打至7分發淋在鬆餅上，再撒上季節水果入口層次分明。

右圖（上）為「水果舒芙蕾(歐牧純生鮮奶油、季節水果、原味鬆餅)」