ショコラブラン

アールグレイの茶葉を使用し、ピュアクリームとホワイトチョコレートのムースに仕上げました。紅茶と相性の良いアプリコットのクリーム、ショコラクランチ、一番下がアーモンドの生地の４層で組み立てています。

レクタングル

ビターチョコレートを口溶けのよいガナッシュにし、生地にはヘーゼルナッツを使い香り豊かに仕上げ、さらにプラリネを加えました。それぞれの味と香りが奏でるハーモニーをお楽しみ下さい。