ふわふわでしっとりのスポンジには地元のブランド卵を使用しています。
自然な乳風味のピュアクリームは軽い食感でコクがあり、当店スポンジとの相性がよく、一口、また一口と食べ進めたくなります。果物は旬のものを使用しますので、季節によって変わります。純白のクリームは果物の鮮やかさも引き立ててくれます。
ブランドたまご「味宝卵」と天然のメイプルシュガーを使うことで生まれる弾力、しっとり感と口どけ、鼻に抜けるやさしい香りのスポンジを純白のピュアクリームが包みます。シンプルだからこそごまかせない、理想を形に出来た一品。
料理業界から始めて入ったお菓子の世界。ピュアクリームは修行した菓子店で使い始めました。関東から来た私は初めて見るブランドでしたが、最初に使った時から「おいしい」と思いました。色が白くてきれいなところと、滑らかで軽いけどコクがあるところが気に入っています。ホイップ時の安定性、作業性が良く、トータル感で安心感があり、信頼できるクリームです。シフォンケーキとの相性もバツグン。
お客様の要望にも柔軟に対応し、地域の幅広い層から愛される可愛らしい洋菓子店。地元で採れる季節のブルーベリー、イチヂク、イチゴを積極的に使ったシンプルな洋菓子から、タルト、パイ類も多数あり。JRや都市高速などでのアクセスも抜群。