ケーキハウス オペラ
大阪府豊中市
オペラロール
濃厚な味わいのさくら玉子をふんだんに使用したふわふわの生地で、乳脂肪分の低いピュアクリームで作るシャンティクリームをたっぷり巻いています。口あたりの軽いクリームを使用することで生地そのものの玉子の香りや食感を邪魔することなく、かつクリームの甘みをおさえることで、クリーム本来の風味も楽しめる一品です。
オーナーシェフ 堤野 英樹さん
ホテルで働いていたときにピュアクリームと出会い、それがきっかけで使い始めました。
ピュアクリームの香りが豊かで、さっぱりとしていて後味が良いところとクリームの白さも気に入っています。
大阪音楽大学が近くにあることから、「オペラ」という店名をつけた住宅街の中ににある隠れ家的な雰囲気の洋菓子店です。おすすめの『オペラロール』を始め、イチゴショートケーキやチーズケーキ、シュークリームといった定番のお菓子や季節の一品等、すべて手作りで提供しています。