スーリィ・ラ・セーヌ
岡山県岡山市
ク・ドゥ・クール
チョコレートのしっかりとした味わいをお楽しみいただけるお菓子です。
卵白を使ったダックワーズと、ビスキュイショコラにミルクチョコを絡めたロイヤルフィヤンティーヌを重ね、食感にリズムを与えています。表面にコーティングしているガナッシュ ア・グラッセのコクと舌ざわりが、チョコレートの味わいをさらに力強くしています。
修業先でも使っていました。日本で手に入れる生クリームの中でピュアクリームの味わいも口どけも一番良いと思います。
（オーナー 安原 充代さん）
岡山駅から車で約１０分。王道のクラシックなフランス菓子を提供している洋菓子店です。おしゃれで落ち着いた外観が特徴です。クラシックな雰囲気の店内ではカフェスペースも併設していて、ゆったりとフランス菓子本来の味わいをお楽しみいただけます。