オーナーシェフ 池田 勝さん

「牛を見たい」と伝えると、
すぐに契約農家に連れて行ってくれました。

あるフランス菓子の重鎮から「フランスと変わらない生クリームが九州にある」と、教えてもらったのがピュアクリームを知ったきっかけです。オーム乳業に「牛を見たい」と伝えると、契約農家に連れて行ってくれ、さらに牛の話までしてくれたのには驚きました。通常、メーカーは農家との密なつながりはないものですが、オーム乳業では工場近郊の小規模な農家と取引しているので、飼料の管理や鮮度にこだわりながらクリームにすることを知り、ここのクリームを使いたい、と強く感じました。実は一度、他社の商品を試したのですが、ピュアクリームの風味や商品の開発力に、またすぐ戻ることになりました。福岡の会社であるということで、地産地消をお客様に届けられることも嬉しいですね。