チョコレートとココアをふんだんに使ったふわふわのシフォンケーキを、ピュアクリームとチョコレートでデコレーションしました。素材の風味を活かすために、ピュアクリームは最良で使用しています。
当店人気のデコレーションケーキ。口どけの良いピュアクリームと、国産小麦粉を使った当店自慢の香ばしいジェノワーズとの相性が抜群です。
生クリームを作っている工場、また酪農家さんと牛の飼料工場を見学させていただいた時、作っている人たちのこだわりがすごく伝わりました。初めてピュアクリームを口にした時のおいしさは忘れられません。国産の薄力粉を使うようになってからは、香ばしさの増したジェノワーズの味をピュアクリームが活かしてくれます。しっかりとしたミルキーさがあるのに、口どけが良くふわっとしたところが魅力です。
「福岡市東区の三苫、大好きな街にお店を作りました。皆様が、KANONのお菓子で心豊かになったり、人に喜んでもらったり、いろんなシーンでの良い出会いや、思いが伝わるお手伝いが出来たらとても嬉しいです」(オーナーシェフ談)。オープンから20年以上、オーナーの思いが詰まったケーキが、今日もショーケースに並びます。