ぱてぃすりー タンポポ
長崎県大村市
生クリームのデコレーション １５ｃｍ
ふんわりとした生地に、ミルク感豊かなピュアクリームをたっぷりと使い、季節に合わせた旬なフルーツをふんだんに飾っています。口どけの良いピュアクリームは生地との相性もよく、フルーツの色鮮やかを引きたててくれます。
修業中にピュアクリームと出会って以来、独立した際には、ぜひ使いたいと考えていました。ピュアクリームはミルク感たっぷりでありながら、後味がスッキリとキレが良いところが気に入っています。純白の色味もショーケースで綺麗に映えます。
オーナーシェフ 甲木 亮さん
大村市の観光名所の一つ「大村公園」の横にあるパティスリーです。福岡、長崎で修業されたシェフの自信作の数々がショーケースに並んでいます。