菓子工房ecca（エッカ）
兵庫県神戸市
ミルクのジャム
兵庫県産牛乳とピュアクリームを3時間かけてじっくりと炊き上げた当店自慢の逸品です。優しい甘みとコクのあるミルク風味が大人気です。
濃厚チーズケーキ
フランス産クリームチーズとコクのあるピュアクリームを合わせ、くちどけ良く焼き上げました。土台のクッキーにもチーズを加え、コクと風味が最後まで口の中に広がります。ピュアクリームとの相性が良く、チーズの香りや素材の味がしっかりと引き立っています。
オーナーシェフ 土谷 彰さん
ピュアクリームは風味が良く、コクがあるところと、クリームの安定さとツヤがきれいなところがとても気に入っています。クリーム自体が主張しすぎないので、合わせる素材の良さ、おいしさが引き立ちます。
