Auvergne
ティラミスモンブラン
中にはマスカルポーネチーズと苺のジュレ、その上からピュアクリームを混ぜ合わせたティラミスクリームを、たっぷり包み込むように絞っています。マスカルポーネの風味と甘ずっぱい苺の組合せ、また底に敷いたメレンゲのサクサクした食感をお楽しみください。
舞シュー
“舞の里”から名前をつけた「舞シュー」。やわらかなシュー皮に、生クリームとカスタードを合わせた特製のクリームがたっぷりと入っています。コクがありつつもフワッと軽い食感で、「いくつでも食べられる」と好評です。
オーナーシェフ 鷲埼 徳之さん
これでなくては！という良さがあり
長年愛用しています。
なんといっても、乳風味の強さがピュアクリームの魅力です。コクがあり、なおかつ口溶けが良く…言葉ではなかなか言い表せない、これでなくては！という良さがあり、長年愛用しています。看板商品のシュークリームは、カスタードクリームとの相性が良いピュアクリーム35を使用しており、生クリームの新鮮さ、その味わいをダイレクトに楽しんでいただけると思います。シューの皮とも一体化しやすく、コクと軽さを両立させたクリームは、当店の自慢です。今後もピュアクリームを使い続けて、お客様には「懐かしい味、変わらない味だね」と喜んでもらえるお店を目指したいですね。
地元で愛され続ける
1991年創業のパティスリー。
福岡の中心部から離れた場所にありながら、客足が絶えないパティスリー。「可能な限り、作りたて、焼きたてを食べていただきたい」と語るのは、鷲埼 徳之オーナーシェフ。伝統的なフランス菓子をベースに、地元でも愛されるアレンジを加えたお菓子作りで、幅広い年代層から支持されている。毎日開店時には、全ての商品がショーケースに揃うように準備しており、朝早く来店してもそれぞれのお菓子が個性を放つ、華やかなショーケースと対面できる。3日前までの予約で、希望の形に作ってくれる造形ケーキ5,500円～もオーダー可能。確かな技術で、自動車やギターなど、どんな形でも対応してくれると評判だ。Wチーズ390円、フルーツケーキ1,050円など。
Auvergne
オーヴェルニュ福岡県古賀市舞の里5-6-22
TEL：092-943-0629
営業時間：9:30〜19:00（月曜休、祝日の場合は翌日休）