パティスリーモリ
愛知県豊橋市
レアチーズ
濃厚なチーズムースの中に、酸味の効いたレモンムースとザクザクのクッキーが忍ばせてあり、爽やかさが大人気です。純白のピュアクリームが、飾りのエディブルフラワーを引き立ててくれます。
季節のショートケーキ
ピュアクリームの美味しさを生かしたクリームが主役のケーキです。季節のフルーツと、フルーツに合わせた洋酒入りシロップをたっぷり染みこませたしっとりスポンジを、ピュアクリームが絶妙にまとめています。
森 貴正さん
良い素材を使いたいという想いが強く、たくさんの生クリームで試作してきました。その中でもピュアクリームは、理想に近い生クリーム。コクのある旨味と鮮やかな色合いが気に入っています。
生クリームやチョコレート、砂糖にたまごなど、良質素材のこだわりケーキが並ぶパティスリー。メディアにも取り上げられるエディブルフラワーとのコラボケーキや、世界にひとつだけのオーダーケーキなど、常に新しいことへの挑戦を忘れないお店です。