森のくまさん ボンガトー
熊本県菊池郡
チョコ生クリーム４号
店名の通り、「森のくまさん」をイメージして作った当店オリジナルのデコレーションケーキです。ピュアクリームにチョコレートを合わせたホイップクリームを、しっとりと焼き上げたスポンジにたっぷり飾り、旬のフルーツをふんだんに盛りつけました。
デコレーション生クリーム １２ｃｍ
しっとりしたスポンジに、たっぷりのピュアクリームと旬のフルーツをデコレーション。濃厚でミルキーな味わいが絶妙で、甘すぎず、口どけがよいのも魅力です。「いくらでも食べられる」とお客様からも大好評。
鮮度と安全性に信頼を置いています。深いコクとミルキーさが秀逸なクリームですね。オープン当初から使用しています。産地も地産地消を目指す当店にはピッタリ。お客様からも「クリームが美味しい」と、嬉しいお声も多くいただいています。
（オーナーシェフ 熊井 弘太郎さん）
平成２６年１１月、菊陽町光の森にオープン。オーナーパティシエの家系は福岡で代々洋菓子店を経営しており、その４代目。ボリュームのある大胆な見た目と繊細な味わいのケーキの数々、マドレーヌやレモンケーキなどの人気の焼き菓子と、東京の各店で１５年間修業した経験を活かしたバリエーション豊かなお菓子が並びます。「ケーキに勢いがある」とお客さんからも好評だそう。