やわらかいスポンジ生地とピュアクリームをたっぷりと使い苺をデコレーションしています。ボリュームがあるのにあっさりと食べられる美味しいケーキです。
新鮮な卵を使いフワフワに焼き上げたロール生地に、さっぱりさわやかな味わいのピュアクリームがベストマッチ。オーソドックスながらやはり人気の定番商品です。
大阪での修行時代に良いクリームだという話は聞いていたものの、実際に出会ったのは鹿児島での修行先。使ってみて品質の良さに納得しました。独立した際には迷わずピュアクリームを指名しました。爽やかでさっぱりとした味わいは、他の素材の味を邪魔することなく引き立たせてくれるので、お客様にも大変好評いただいています。
いま人気のエリア糸島にオープンして20年。オーナーの生まれ故郷でもある糸島の素材に出来るだけこだわり、地元の生産者と対話しながら安心安全な地産地消のスイーツを提供し続けています。「髭の店長」としてお客様から親しまれている冨田オーナーの妥協を許さないお菓子作りが多くの人から支持されています。