菓子工房くるみ

新潟県新潟市

「PUREクリーム」を使った自慢の一品

生クリームシフォン

ふわふわのシフォン生地に、口どけが良くフレッシュなミルク風味のあるピュアクリームを、生地の中央部分にたっぷりと絞り入れています。素材の美味しさがシンプルに伝わる一品です。ぜひお召し上がりください。

「PUREクリーム」を使った自慢の一品

生ロール

フルーツと、「ピュアクリーム35」「ピュアクリーム42」をブレンドして甘さ控えめで泡立てたたっぷりの生クリームを、太白胡麻油を使用したふわふわスポンジで巻き上げました。

「PUREクリーム」の魅力

オーナーシェフ 本間 一さん

修業時代からピュアクリームを使っていて、とてもおいしかったから今も使っています。雪のように色が白く軽いのですが、大変ミルク感があり、口どけも良いところが好きですね。泡立ち、作業性も抜群です。

お店紹介

子供からお年寄りまで幅広い年齢の方に食べやすく、喜ばれる商品作りを目指し、価格設定も手頃にするよう心がけています。季節感を出しつつも、オープン以来人気のある商品は大切に作り続けています。

菓子工房くるみ
〒950-2041
新潟県新潟市西区坂井東3-1-18
TEL: 025-260-7218
営業時間: 9:30~19:30(水曜休)