パティスリー アカヒロ
沖縄県島尻郡
マカロン
フレッシュな素材とピュアクリームから作るクリームをたっぷりサンドしていて、外はさっくり中はしっとりの食感です。さらに使用する砂糖の量を最小限に抑えています。バリエーションは約２５種類ありますが、どれも一口食べれば何の味か分かるほどインパクトがあり、人気の商品です。
オーナーシェフ 宮城 弘樹さん
知り合いのお店でピュアクリームを使ったケーキを食べて、衝撃を受けました。ピュアクリームはすっきりしていて、ミルキーでヨーグルトに近いような印象を持っています。フルーツをメインにしたケーキを作る上で欠かせない物です。
