ゴルゴンゾーラのベイクドチーズ

クリームチーズ、ゴルゴンゾーラ、生クリームのシンプルな組み合わせですが、ゴルゴンゾーラを食べやすく、やさしい味わいのお菓子に仕上げるためピュアクリーム３５を使用しています。ピュアクリームはゴルゴンゾーラを優しく包み込むイメージでまろやかな味に仕上げ、かつクリーム自体の旨味をゴルゴンゾーラが引き出す、バランスのとれたコイデ定番の一品です。ピュアクリームはアパレイユの素材としても秀逸です。

レモンパイ

５０年前の創業当時から親しまれている看板商品のレモンパイは「スポンジ」「薄いパイ」「カスタードクリーム」「ピュアクリーム」「バタークリーム」で構成され、シンプルながらもその奥深い味わいは今も日々進化中。