フランス菓子 アトリエ・ウフ
宮城県仙台市
サヴァラン・オ・フリュイ
ヴァニラとオレンジのシロップ、そしてオーストリア産の上品なラム酒をじゅわっとしみ込ませたブリオッシュ。これにピュアクリームをたっぷりと絞り、季節の果物を添えて＜大人のケーキ＞に仕上げました。当店人気の一品です。
オーナーシェフ 石原 みちよさん
オーム乳業のクリームは私が独立してこの店をオープンする前からの付き合いになります。
ピュアクリームはフランスのクリームに似ていて気に入っています。優しいミルク風味とすっきりした口溶けが、私の創り出すケーキになくてはならないクリームです。
